Haricots Blancs Braisés & Sauce Beurre Parmesan

Haricots Blancs Braisés & Sauce Beurre Parmesan

by | Nov 6, 2025 | Automne, Déjeuner, Hiver, Souper, Vegan, Végétarien

PÂTES AU KETCHUP

La Bouffe ça se partage!

Haricots Blancs Braisés & Sauce Beurre Parmesan

Cette recette de haricots blancs braisés avec sa sauce au beurre et parmesan est végé et s’adapte aussi si tu es végane!

Saute à la recette
Haricots blanc braisés & parmesan_pates au ketchup_meilleure recette

Aujourd’hui je te propose une recette ultra économique, facile et rapide à faire. Ben ouai, parce que je sais que de nos jours on a le temps de rien alors t’inquiète, je te back et cette recette de haricots blancs braisés avec sauce crémeuse au beurre et parmesan est faite pour toi!

Si t’es végé c’est parfait et si t’es végane ça marche aussi. Tu as simplement à adapter le beurre et le parmesan pour des produits végétaliens ou juste pas être végane… ça va je déconne. 

Seule chose, penses à faire tremper tes haricots la veille au frigo sinon tu risques d’avoir une complexité à gérer.

 

Haricots blanc braisés & parmesan_pates au ketchup_meilleur blog de recettes de cuisine

Haricots Blanc Braisés & Sauce Beurre Parmesan

Recipe By Pâtes Au Ketchup
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Végétarien, Végane,
Diner, Souper, Automne, Hiver
6 pers.
10 mins
1 hr, 30 mins

Équipements

E Cast Iron Dutch Oven

Ingrédients 

trempés toute la nuit

\450 g de Haricots blancs, secs (trempés toute la nuit)
\2 c. à soupe d’Huile d’olive
\8 Gousses d’ail, en fine rondelle
\1 c. à café de Flocon de Chili, (piments broyés)
\6 c. à soupe de Beurre, non salé, coupé en cubes
\Sel et poivre

Étapes

  1. Faites tremper tes haricots toute la nuit en les recouvrant de 5 cm d'eau. Le lendemain, égoutte les haricots et réserve-les. Si tu as oublié cette étape, prends des haricots en canne mais pense que le temps de cuisson ne sera vraiment pas pareil!
  2. Préchauffez le four à 360F. Dans une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail. Fais cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoute les haricots égouttés,, les flocons de piment, sel et quelques tours de moulin à poivre noir, puis ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les haricots. Porte à ébullition, couvre et enfourne. Attention: Vaut mieux ajouter de l'eau en cours de cuisson plutôt que ça baigne dans l'eau à la fin.
  3. Au bout de 90 minutes, vérifie la cuisson des haricots, goûte-les et vois où ils en sont. Ajuste l'assaisonnement si nécessaire. Si le niveau d'eau a baissé et que les haricots ne sont plus recouverts, ajoute un peu d'eau ou de bouillon pour les recouvrir. Poursuis la cuisson des haricots, à couvert, au four pendant 20 à 40 minutes supplémentaires, selon leur taille. En général, j'aime les vérifier toutes les 15 minutes après 90 minutes de cuisson.
  4. Retire du four et ajoute 2 cuillères à soupe de beurre et une petite quantité de parmesan à la fois, en remuant jusqu'à ce que le beurre ait fondu avant d'en ajouter davantage. Répète l'opération jusqu'à ce que tout le beurre et le parmesan soient incorporés aux haricots. Top avec un peu de poivre, des flocons de piments et du parmesan et régale toi!

Notes

  • Si tu es végane remplace le beurre et le parmesan par des produits végétaliens
Si il y a trop de bouillon dans tes haricots, récupère-le et utilise-le dans tes bases de soupes par exemple.

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by | Oct 21, 2025 | Automne, Collation, Déjeuner, Dessert

PÂTES AU KETCHUP

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Brioche Cannelle & Citrouille

Ta recette d’automne parfaite de brioche citrouille et cannelle

Saute à la recette
Brioche-Cannelle-Citrouille_pates-au-ketchup_meilleure-recettes
La brioche à la cannelle ou plus communément appelée : Cinnamon Rolls.

Aujourd’hui je te fais des brioches à la cannelle et citrouille autrement dit des Pumpkin Cinnamon Rolls!

Tu vas me dire, les réseaux sociaux dans le temps du début de l’automne regorgent de recettes de brioche à la cannelle mais pour être honnête elles ne sont pas toutes bonnes, pas assez moelleuses, trop sucrées etc… et ça m’a pris plusieurs essais avant d’avoir LA recette parfaite!

Si t’es végane, pas de panique, tu trouveras les modifications à faire dans les notes plus bas.

Allez, arrête de « scroller» sur les réseaux et essaie ma recette!

brioche_cannelle_citrouille_pates_au_ketchup_recette_de_cuisine

Brioche Cannelle & Citrouille

C'est la recette de brioche à la cannelle et citrouille qu'il te faut cet automne! En bon français, Pumpkin Cinnamon Rolls!
Recipe By Pâtes Au Ketchup
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Americain
Dessert, Déjeuner, Automne
12 Brioches
3 hrs
20 mins

Équipements

E KitchenAid Mélangeur sur pied Artisan
E Mini Mixer KitchenAid

Ingrédients 

Pour la Pâtes

\3/4 de tasse de Lait, (avoine, vache, amande c'est toi qui vois)
\1/4 de tasse de Cassonade
\2 c. à café Levure instantanée, (sachet de 7g)
\3/4 de tasse de Purée de Citrouille
\1/4 de tasse de Beurre, fondu (on a pas dit que c'était santé)
\1 Oeuf, à température ambiante
\4 tasses de Farine, à pain - Bio si t'as le budget
\2 c. à soupe de 4 épices
\3/4 c. à café de Sel

Pour la garniture

\2/3 de tasse de Cassonade
\1 1/2 c. à soupe de Cannelle Moulue
\1/4 de tasse de Beurre, à température ambiante (avec du beurre c'est bien meilleur)

Pour le glaçage au fromage frais

\1/2 tasse de Fromage à la Crème, (112g) à température ambiante
\3 c. à soupe de Beurre, à température ambiante -Again
\1/4 de tasse de Sucre glace
\4 c. à soupe de Sirop d’érable
\1 Pincée de sel

Pour la déco

\Pincées de Cannelle Moulue, saupoudrées

Étapes

  1. Chauffe le lait à environ 43 °C. Pour ça, je place le lait dans un bol adapté au micro-ondes et je le fais chauffer pendant 45 secondes.On veut ça chaud pas bouillant. Verse le lait chaud et le sucre dans le bol d'un batteur électrique et saupoudre de levure. Ajoute la purée de potiron, l'œuf à température ambiante et le beurre fondu, puis mélange jusqu'à obtenir une texture lisse, homogène et crémeuse. Incorpore ensuite la farine à pain, les 4 épices et le sel à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former.
  2. Place le crochet pétrisseur sur le batteur et pétris la pâte à vitesse lente pendant 8 à 10 minutes. La pâte doit former une belle boule et être légèrement collante. (Si tu veux te faire des muscles tu peux pétrir la pâte à la main pendant 8 à 10 minutes sur une surface bien farinée... Good luck)
  3. Transfères la boule de pâte dans un grand bol graissé avec de l'huile d'olive ou un spray de cuisson antiadhésif, puis couvrir d'un film plastique et d'une serviette chaude. Laisse la pâte lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Le temps nécessaire peut varier en fonction de l'humidité et de la température de ta maison. Astuce: Place ton bol dans le four avec un bol d'eau très chaude et allume la lumière.
  4. Une fois que la pâte a doublé de volume, transfères-la sur une surface bien farinée et abaissez-la en un rectangle de 35 x 40 cm (approximatif, pas besoin de sortir le gallon à mesurer. Étale ton mélange de beurre, cassonade et cannelle en laissant environ 0,5mm tout le tour.
  5. Enroule fermement ton rectangle de pâte en partant par le côté le plus petit. Ensuite, coupe en morceaux de 2,5 cm à l'aide d'un couteau dentelé. Tu devrez obtenir 12 rouleaux. Si t'en as moins c'est pas grave tu auras juste des brioches plus grosses.
  6. Place les brioches à la cannelle dans un moule qui va au four (obviously). Je te recommande vivement de recouvrir également le moule de papier sulfurisé, au cas où la garniture viendrait à couler. Couvre d'un film plastique et d'une serviette chaude (ou technique du four que je t'ai donné) et laisse les brioches à la cannelle lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
  7. Préchauffe ton four à 350 °F. Retire le film plastique et la serviette, puis enfourne les brioches à la cannelle pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Il est préférable de les cuire un peu moins longtemps afin qu'ils restent moelleux à l'intérieur, c'est pourquoi nous voulons qu'ils soient juste légèrement dorés. Laisse-les refroidir pendant 10 minutes avant de les glacer.
  8. Pour préparer le glaçage : dans un bol mélange tous les ingrédients en fait aller ton batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étale sur les brioches à la citrouille et à la cannelle! Saupoudre les brioches d'un peu de cannelle pour une présentation plus jolie et Bon appétit !
brioche_cannelle_citrouille_pates_au_ketchup_blog_de_cuisine

Notes

Tu peux congeler tes brioches mais sans le glaçage. Retire du congélo et réchauffe 10-15 min au four à 350F et ensuite tu peux mettre le glaçage. POUR LES VEGANES:

Pour préparer des brioches végétaliennes cannelle et citrouille : il suffit de ne pas mettre d'œuf dans la recette et d'ajouter 3 à 4 cuillères à soupe supplémentaires de purée de citrouille à la pâte. Vous devrez également vous assurer d'utiliser du lait d'amande ou végétal, du beurre végétalien et du fromage à la crème végétalien dans la recette.

   

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Boulettes d’Agneau Sur Pain Plat

by | Mai 19, 2025 | Diner / Lunch, Été, Viande

PÂTES AU KETCHUP

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Boulettes d’Agneau Sur Pain Plat

Tu veux du soleil dans ta journée, cette recette de boulettes d’agneau sur pain plat est là pour te faire voyager!

Saute à la recette
boulette agneau sur pain plat_pates au ketchup_meilleur blog de cuisine

Je mange de moins en moins de viande, en fait je ne mange plus du tout de bœuf et c’est aussi pour ça que tu ne verras pas de grosse pièce de Tomahawk dans mon blog (pas la meilleure personne pour ça!).

Par contre l’agneau de temps en temps j’adore! Avoue qu’une bonne côtelette d’agneau au barbecue l’été c’est juste parfait.

Pour cette recette de boulettes d’agneau sur pain plat j’ai choisi de l’agneau haché, bien plus facile à travailler. Pour ce qui est des pains plats c’est vraiment tout bête à faire voici le lien juste ici.

meilleure recette boulette agneau sur pain plat_pates au ketchup_meilleur blog de cuisine

Boulettes d'Agneau Sur Pain Plat

Tu veux du soleil dans ta journée, cette recette de boulettes d'agneau sur pain plat est là pour te faire voyager! Je trouve que cette recette de boulettes d’agneau est vraiment géniale pour des repas entre amis, au soleil, l’été!
Recipe By Pâtes Au Ketchup
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du Monde
Dinner, Souper, Lunch
4 pers.
15 mins
20 mins

Équipements

E Cul de poule acier
E Poêle Céramique

Ingrédients 

Pour les PAINS PLATS, je te mets la recette juste ici

meilleur pains plats rapides_pates au ketchup_meilleur blog de recette de cuisine.jpg

Pour la sauce

\2 c. à soupe de Yaourt nature, (on essaie de rester léger alors évite le yaourt Grec)
\1/2 Citron, pour le jus
\1 bonne c. à soupe de Coriandre hachée
\1/4 c. à thé de Paprika fumé
\Sel et poivre

Pour les boulettes

\1 lbs d’Agneau hachée
\1 Oeuf
\2 c. à soupe de Coriandre hachée
\1/2 c. à thé de Paprika fumé
\1/2 c. à thé de Poudre de chili
\1 c. à thé d’Ail en poudre
\1 Échalote, hachée
\Sel et poivre, au goût (mais goûte pas quand même, c'est cru
\Farine, 2 à 3 c. à soupe dans une assiette pour rouler tes boulettes
\d’Huile d’olive, pour la cuisson

Pour la garniture

\1 Concombre, anglais en julienne*
\1 Tomate, coupée en tout petits dés

Étapes

  1. Avant toute chose ça prend de faire tes pains plats. La recette t’en donne 4 grands
  2. On va commencer par la sauce. Dans un bol, mélange tous les ingrédients et réserve au frigo;
  3. Dans un autre bol, mélange tous les ingrédients (sauf la farine et l’huile d’olive) pour faire les boulettes. Confectionne de jolies petites boulettes, petites j’ai dit, pas des balles de golf! Roule chaque boulette dans la farine et mets les sur une plaque;
  4. Fais chauffer environ 2 c. à soupe d’huile d’olive et quand ta poêle est chaude dépose autant de boulettes que tu peux. Laisse cuire environ 2 min de chaque côté à feu moyen/élevé;
  5. Personnellement je dépose mes boulettes cuites sur une assiette couverte de papier essuie tout histoire d’absorber un peu de gras, ton choix.
  6. Sur ton pain plat, installe quelques lamelles de concombre, un peu de tomates, 4 ou 5 boulettes et arrose de sauce, c’est prêt!
meilleure boulette agneau sur pain plat_pates au ketchup_meilleur blog de cuisine

Notes

*Si tu n’as pas de mandoline tu peux très bien faire tes lamelles à l’aide d’un économe.

Si tu fais partie des chanceux qui ont un barbecue alors ne te gêne pas et cuis-moi ça dessus. Dans ce cas je te recommande des boulettes un peu plus grosses et légèrement aplatis si tu ne veux pas que ça se décompose sur ta grille.

Tu peux conserver tes boulettes d’agneau au frigo environ 2 jours ou bien évidemment les congeler, Yeah!

 

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Les Gadgets Indispensables pour ta Cuisine en 2025

Les Gadgets Indispensables pour ta Cuisine en 2025

by | Jan 12, 2025 | Blog

PÂTES AU KETCHUP

La Bouffe ça se partage!

Les Gadgets Indispensables pour ta Cuisine en 2025

Trouve ton Compagnon Culinaire Idéal

Ça y est, 2025 est là, et avec elle, une multitude d’innovations qui rendent la vie en cuisine encore plus excitante et facile !

Si comme moi, tu aimes passer du temps à créer des plats gourmands, tu sais à quel point les bons outils peuvent transformer ton expérience culinaire.

Dans cet article, je te présente les gadgets indispensables à avoir en 2025. Que tu sois un chef confirmé ou un amateur passionné, ces produits changeront ta façon de cuisiner.

Bonus : tous les produits listés sont disponibles sur Amazon (avec les liens à la fin de chaque description) !

gadgets indispensables pour ta cuisine en 2025_pates au ketchup_meilleur blog culinaire

1. Le Robot Cuiseur Multifonction Intelligent

Le robot cuiseur de 2025 n’est pas seulement un appareil tout-en-un. Grâce à l’intégration de l’IA, il apprend tes habitudes et propose des recettes personnalisées selon tes goûts et le contenu de ton frigo.

Pourquoi l’adopter ?

-Gain de temps énorme.

-Cuisson précise et uniforme.

-Interface connectée pour suivre les étapes directement sur ton smartphone.

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2. Le Thermomètre de Cuisine Bluetooth

Fini les viandes trop cuites ou pas assez ! Ce thermomètre connecté te permet de surveiller la cuisson de tes plats en temps réel via une application mobile.

Points forts :

-Alertes précises pour atteindre la température idéale.

-Parfait pour les barbecues, rôtis et desserts.

-Compact et facile à nettoyer.

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3. La Planche à Découper avec Balance Intégrée

C’est le gadget parfait pour préparer tes recettes avec précision. Cette planche innovante combine une surface de découpe avec une balance numérique.

Avantages :

-Idéal pour peser les ingrédients pendant la préparation.

-Gain de place sur ton plan de travail.

-Facile à ranger et à utiliser.

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4. La Machine Sous Vide Portable

Prolonger la durée de vie de tes aliments n’a jamais été aussi simple. Cette version portable est compacte et ultra performante.

Ce qu’elle offre :

-Conservation optimale des aliments.

-Facile à emporter (même en camping !).

-Compatible avec des sacs réutilisables.

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5. Le Mousseur à Lait Automatique à Double Température

Pour tous les amateurs de café et de thé, ce mousseur à lait est un must. Il prépare une mousse parfaite, chaude ou froide, en quelques secondes.

Pourquoi tu vas l’aimer :

-Parfait pour les cappuccinos, lattes et matchas.

-Facile à nettoyer avec son revêtement antiadhésif.

-Design compact et élégant.

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6. Le Déshydrateur Alimentaire

Si tu aimes les snacks sains comme les fruits séchés ou les chips de légumes, ce déshydrateur est fait pour toi. 

Ses atouts :

-Plusieurs niveaux pour une grande capacité.

-Programmation facile avec l’application mobile.

-Idéal pour les amateurs de conservation maison.

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7.Le Mixeur Portable USB

Ce petit gadget est une révolution pour les amateurs de smoothies ou de soupes. Compact et rechargeable, il est parfait pour une utilisation à la maison ou en déplacement.

Avantages :

-Facile à transporter.

-Rechargeable par USB.

-Assez puissant pour mixer des glaçons.

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En 2025, la cuisine devient plus intuitive et amusante que jamais grâce à ces gadgets technologiques. Avec ces outils, tu pourras préparer des repas dignes d’un chef tout en gagnant du temps et en facilitant ton quotidien.

Et toi, quels gadgets vas-tu adopter cette année ? Dis-moi tout dans les commentaires !

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Gaufre Aux Saveurs de Turquie (Sans Gluten)

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by | Jan 4, 2025 | Déjeuner, Fêtes & Occasions, Hiver, Sans Gluten

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Gaufre Aux Saveurs de Turquie (Sans Gluten)

Cette recette de gaufre Turque et LA recette des matin d’hiver et de tes brunchs des fêtes!

Saute à la recette
gauffre salee oeuf a la turque_pates au ketchup_le meilleur blog de recette de cuisine

Ok, tu connais les oeufs à la Turque? Tu sais ces oeufs pochés bien coulant avec du yaourt, une petite sauce épicée souvent servi sur un pan de style Naan…! 

Ben moi j’ai décidé de te faire ça sur une gaufre salée pour tes déjeuners décadent. Et en plus si t’es intolérant au gluten ben c’est juste trop parfait pour toi. 

Alors que tu fasses cette recette de gaufre salée aux saveurs de Turquie pour tes matins d’hiver ou que tu serves ces gaufres pour tes brunchs de Noël ou toutes autres occasions, je peux juste te dire que tes invités seront sur le cul, oui oui, sur le cul!

Le meilleur moyen de le savoir c’est de l’essayer, alors Hop, en cuisine! 

recette gauffre salee oeuf a la turque_pates au ketchup_meilleur recette de cuisine

Gaufre Aux Saveurs de Turquie

Cette recette de gaufre salée aux saveurs de Turquie c'est juste une tuerie! C'est le déjeuner parfait pour tes matins d'hiver ou encore pour tes brunchs cochon du temps des fêtes!
Recipe By Pâtes Au Ketchup
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Turque
Déjeuner, Brunch
2 pers.
40 mins
10 mins

Équipements

E Gaufrier
E Cul de poule acier
E Fouet

Ingrédients 

Pour les Gaufres

\1 tasse Purée de patate douce
\1/2 tasse de Lait d’avoine, (peut remplacer par du lait et *voir notes)
\2 Oeufs
\1 tasse de Flocon d’avoine
\1 pincée de Sel
\1 c. à café de Poivre moulu
\1 c. à soupe de Menthe, hachée

Sauce Yaourt

\1 tasse de Yaourt Grec
\1 Gousses d’ail, hachée
\1/2 c. à café de Poivre moulu, (poivre noir de préférence)
\1 c. à café de Sel
\1/4 c. à café de Paprika fumé, (en poudre, je précise pour les Hater)
\2 1/2 c. à soupe d’aneth, (finement hachée)

Beurre Piment

\1/2 stick de Beurre, (équivaut à 1/4 de livre de beurre)
\1 c. à thé de Flocon de Chili, (plus si t'aimes le piment)
\1/2 c. à thé de Paprika fumé, (toujours en poudre)
\1/4 c. à thé de Cumin, (pose pas la question c'est en poudre aussi)
\1 Gousses d’ail

Topping

\2 Oeufs, (qu'on va faire pocher)
\1 Avocat, (en fine tranche soit 1/2 avocat par personne)
\2 c. à soupe de Vinaigre blanc

Étapes

  1. Pour la Sauce Yaourt
    Les instructions les plus compliquées de ta vie: Tu prends tous les ingrédients et tu les mélange dans un bol. Pour la gousse d'ail simplement la râper avec un zesteur. C'est prêt! Réserve
  2. Pour les Gaufres
    Commence par faire brancher et faire chauffer ton appareil à gaufre. En général ça fonctionne mieux quand c'est chaud... ben oui;
  3. Combine tous les ingrédients (des gaufres évidemment) dans un mixer et mixe jusqu'à ce la pâte soit bien onctueuse;
  4. Mets environ 1 bonne cuillère et demi dans ton appareil et referme jusqu'à ce que soit cuit. La quantité dépend de la grosseur de ton appareil et de ta cuillère on s'entend là-dessus. Perso je mets un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau sur mon appareil avant de mettre ma pâte;
  5. Pour le Beurre Piment
    Pendant ce temps, dans un petite casserole fais chauffer ton beurre avec un petit filet d'huile d'olive, ajoute les épices et laisse cuire quelques secondes. Fais attention de ne pas brûler ton beurre. Réserve;
  6. Pour les Oeufs Pochés
    Commence par faire bouillir une casserole d'eau, ajoute le vinaigre blanc et casse tes oeufs un par un en les faisant glisser doucement dans ta casserole. Laisse cuire environ 3 min;
  7. Montage de l'Assiette
    Dépose une gaufre dans chaque assiette, ajoute la sauce au yaourt, les tranches d'avocat, l'oeuf poché et termine avec peu de beurre piment sur le dessus. Régale toi!
meilleure recette de gauffre salee oeuf a la turque_pates au ketchup_blog de cuisine

Notes

*Tu peux remplacer par du lait régulier ou du lait évaporé soit moitié-moitié avec de l'eau

J'ai pas besoin de te dire que évidemment ça ne se congèle pas si tu as mis les garnitures et le yaourt! Par contre si tu as du surplus de gaufre alors n'hésite pas les congeler ou les réfrigérer et tu pourras les réchauffer en les passant quelques minutes dans le grille-pain.

Aucun Avis pour le moment, Laisse le tiens 🙂

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