Haricots blancs braisés et sauce au beurre parmesan, rien de plus réconfortant! Recette végé qui s’adapte aussi si tu es végane.
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Parce que la Bouffe ça se partage!
Muffin Anglais Ultra Moelleux
Cette recette de muffin anglais ultra moelleux est sans sucre et sans beurre!
Le muffin anglais, pour te faire une histoire courte, c’est le petit pain fétiche pour les déjeuners! Que soit pour des œufs bénédictines, des sandwichs déjeuners ou encore coupé en deux avec du beurre fondant et de la confiture, le muffin anglais est tout simplement délicieux.
Pour une personne addictive au pain, évidemment c’est une de mes recettes préférées et ils sont ultra mais ultra moelleux.
Évidemment, tu peux compter sur moi pour enlever le sucre blanc traditionnellement utilisé et pour une fois je remplace aussi le beurre!
Muffin Anglais Ultra Moelleux
Cette recette de Muffin Anglais ultra moelleux est réduite en sucre et sans beurre! Tu ne vivras plus jamais tes déjeuners comme avant! Que ce soit avec du beurre et confiture, en sandwich ou des bénédictines, c'est LA recette de muffin anglais qu'il te faut.
Anglaise, Américaine
déjeuner, collation, lunch
10 Muffin
15 mins
25 mins
Équipements
Ingrédients
1 1/4 de tasse D’eau
1 c. à soupe de Miel liquide
1 c. à thé de Levure instantanée
2 c. à soupe d’Huile d’olive, *(tu pourrais aussi remplacer par de l’huile de coco par exemple)
2 et 3/4 de tasse de Farine
1 c. à thé de Sel
Un peu de Farine de maïs, (optionnel)
Étapes
-
Dans un grand cul de poule (si tu ne sais pas ce que c’est, check dans "Équipements"), mets l’eau chaude, le miel et la levure. Laisse agir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que tu vois des bulles se former
-
Dans le même bol (cul de poule), ajoute l’huile, la farine et le sel et mélange bien le tout avec une cuillère en bois. Ensuite, prends tes mains pleines de doigts et pétri moi ça pendant environ 5 minutes. Tant que ta boule est collante ajoute un peu de farine, petit peu par petit peu. Quand ta boule est bien lisse et ne colle plus, remet la dans le bol et couvre avec un film plastique. Laisse lever pendant environ 1h ou jusqu’à ce que ta préparation double. (si tu as un batteur sur socle même technique)
-
Sur ton plan de travail, saupoudre un peu de farine et pétri ta boule quelques secondes pour retirer l'air. Forme un boudin et coupe en 10 parts égales (le mieux que tu peux)
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Refais des boules avec chaque morceau, dépose-les sur ton comptoir fariné et recouvre d’un torchon (propre et sec si j’ai besoin de préciser...) et laisse lever encore une trentaine de minutes. À cette étape juste avant de laisser lever, tu peux saupoudrer un peu de farine de maïs sur chaque muffin mais c’est optionnel
-
Dans une poêle à frire, sur feux doux, mets un peu d’huile et fais cuire tes muffins (j’en rentre 4 environ dans ma poêle). Couvre et laisse cuire 9 min, retourne tes muffins, couvre de nouveau et laisse cuire encore 5 min environ. Tes deux côtés doivent être dorés
Comme tous les pains, le meilleur moment pour le manger c’est quand il sort de la cuisson et qu’il est encore tout chaud, alors vite, manges-en un!
Notes
*Tu peux remplacer l’huile d’olive par n’importe quelle huile végétale, coco, canola, tournesol, avocat etc..
Après ça, tu n’achèteras plus jamais de muffin anglais du commerce! Tu peux conserver tes muffins anglais environ 2 à 3 jours. Par contre tu peux les congeler, ça c’est fantastique!
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