PÂTES AU KETCHUP

Name: Blinis de Farine de Châtaigne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: blinis
Cuisine: Française, Russe
Ingredients: 1 tasse of de Farine de Châtaigne; 1 c. à café of de Poudre à pâte; 1/4 c. à café of de Sel; 2 Oeufs; 100 ml of de lait évaporé, (tu peux remplacer l'eau et le lait par 200ml de lait régulier ou lait végétal); 100 ml of D’eau

Parce que la Bouffe ça se partage!

Blinis Farine de Châtaigne

Ces blinis à la farine de châtaigne est parfaite si tu es intolérant au gluten

Saute à la recette

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Le blinis, qui n’a jamais mangé de blinis… pas moi c’est certain, encore un truc qui ressemble à de la pâte c’est garantie que j’en mange, j’en fait et remange et re re mange et re re fait, j’adore!

Cette recette de blinis à base de farine de châtaigne est parfaite si tu fais partie des gens qui sont intolérants au gluten. Si ce n’est pas ton cas tu peux aussi remplacer la farine de châtaigne par une farine blanche.

Les blinis sont des petites crêpes qui se servent 99% du temps en apéro, en support à la bouffe comme : blinis au saumon fumé, blinis et œufs de poisson, blinis et crevettes etc… Les possibilités sont infinies.

Tu peux reproduire cette recette avec diverses farines tel que blanche, sarrasin, épeautre, pos chiche, riz, maïs…

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Blinis de Farine de Châtaigne

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Cette recette de blinis de farine de châtaigne est idéale si tu fais de l'intolérance au gluten et parfaite pour tes apéros des Fêtes!

Recipe By

5,0

5,0 out of 5 stars (based on 1 review)

Excellent

Very good

Average

Poor

Terrible

Cuisine

Française, Russe

Course

Apéro, Entrée, Fêtes, Occasions

Portions

blinis

Temps de Prep

10 mins

Temps de Cuisson

20 mins

Équipements

E Cul de poule acier

E Poêle à frire

E Fouet

E Verre doseur

Ingrédients

\1 tasse of de Farine de Châtaigne

\1 c. à café of de Poudre à pâte

\1/4 c. à café of de Sel

\2 Oeufs

\100 ml of de lait évaporé, (tu peux remplacer l'eau et le lait par 200ml de lait régulier ou lait végétal)

\100 ml of D’eau

Étapes

Dans un cul de poule, mets ta farine, la poudre à pâte et le sel et mélange
Ajoute les 2 œufs et à l’aide d’un fouet et mélange ta préparation
Dans un verre doseur, mélange le lait évaporé et l’eau et ajoute à ta préparation en deux fois tout en continuant à fouetter (ça se peut que t’es pas assez de tes 2 mains pour tout faire en même temps mais j’aime ça te compliquer la vie, héhé!) Pas de panique je te niaise.
Non pour vrai, une fois bien mélanger (ça veut dire pas de grumeaux), laisse reposer au réfrigérateur environ 30 min
Là, c’est MA technique pour cuire tout ce qui ressemble à des crêpes ok donc retiens bien. Que tu fasses des blinis, des pancakes ou des crêpes c’est la même technique. Coupe un bon carré de beurre et avec 2 feuilles de papiers essuie-tout fais un baluchon, place dans une petite coupelle
Fais chauffer ta poêle, quand elle commence à être chaude, passe ton petit baluchon de beure dedans pour déposer juste assez de quantité de gras
À l’aide d’une cuillère à soupe dépose un peu de pâte dans ta poêle (je mets environ 1/3 de la cuillère), laisse cuire environ 2 min et quand tu vois des petites bulles éclatées alors tu peux retourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté. Je ne sais pas la grandeur de ta poêle que tu as prise mais en général tu es capable de faire cuire 4 à 5 blinis en même temps (ne sois pas trop gourmand(e) si tu en mets trop en même temps à cuire, tu n’auras pas la place de manœuvrer le retournement de blinis
Le tour est joué!

Je te dirais que c’est meilleur quand c’est chaud/tiède alors à servir rapido-presto. Le « best » ou le classique, c’est de mettre un peu de crème fraîche (et là, je le dis, c’est vraiment meilleur que de la crème sûre mais tu peux aussi considérer cette avenue pour le bien de ton portefeuille), une tranchette (c’est une petite tranche) de saumon fumé et tu termines avec un filet de jus de citron… c’est l’apéro parfait, c’est tout!

Laisse toi aller, ne sois pas timide, tu peux mettre du beurre et œufs de poissons par exemple, du fromage frais comme du Boursin et pourquoi pas en version sucrée avec de la confiture!

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Notes

Les blinis se conserve environ 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou tu peux aussi les congeler et ça c’est cool.

Pour les réchauffer rien de plus simple, quelques secondes dans un grille-pain ou quelques minutes au four et c’est comme si ils venaient d’être fait!

Parfaite recette de Noël

Décembre 4, 2023

Super recette honnêtement mes invités ont adoré! J’ai servi avec du saumon et des oeufs de poisson et un peu de crème fraîche 😉

Andy

Response from Pâtes au Ketchup

Merci beaucoup!

Un Must pour l'été cette salade!

septembre 23, 2024

J’ai adoré cette salade et toute la famille aussi… ils en redemandent tous les jours! J’ai clairement tous ces ingrédients dans mon frigo et c’est ultra rapide à faire, merci Pâtes Au Ketchup!

Carole

Response from Pâtes au Ketchup

Merci Carole pour ce superbe commentaire et heureuse que ça plaise à toute la famille 🙂 plein de belles recettes à venir pour la saison d’automne qui arrive, I’ll keep you post!

Une tuerie!

août 13, 2024

Tellement bon! J’adore le matin au petit dej ou encore pour les lunchs rapide avec une salade fraîche! Ça réchauffe super vite au four et on peut faire des bonnes quantités et congeler 😊

Christiane

Response from Pâtes au Ketchup

Merci beaucoup! Effectivement avec une salade c’est juste parfait 🙂 Je te recommande d’essayer de les ouvrir en 2, quelques secondes dans le grille-pain avec une tranche de jambon et du fromage, c’est juste MALADA!