C’est la recette de brioche à la cannelle et citrouille qu’il te faut cet automne! En bon français, Pumpkin Cinnamon Rolls!
PÂTES AU KETCHUP
Parce que la Bouffe ça se partage!
Gaspacho Mangue à la Mexicaine
Ce gaspacho mangue aux saveurs du Mexique est tout simplement parfait en été!
Les gaspachos en été c’est toujours « winner », gagnant pour les non-bilingues. L’avantage des soupes froides ou gaspacho c’est que c’est hyper simple à préparer, vraiment, un enfant de 8 ans serait capable. C’est rapide et nourrissant sans te prendre la tête avec les calories.
Que tu serves ton gaspacho en apéro, entrée ou plat principal tu auras toujours du succès.
Personnellement, je privilégie le gaspacho en petites portions donc en apéro ou en entrée.
Tu peux le préparer d’avance alors si tu reçois, pas besoin de laisser tes invités seul pendant que tu fais la « popotte » et en plus ça se congèle super méga bien!
Soyons honnête c’est pas une recette du Mexique typique, loin de là, c’est juste moi qui ai décidé d’y mettre des épices utilisées au Mexique et qui me rappelle le Mexique, parce que J’ADOOORE la bouffe du Mexique!
Gaspacho Mangue à la Mexicaine
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Pâtes au Ketchup
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Cette recette de gaspacho mangue à la mexicaine est facile et rapide et ça LA soupe que tu veux manger en été!
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Portions
6
Temps de Prep
20 min
Temps de cuisson
4 min
Ingrédients
Pour la soupe:
-1/2 tasse de chorizo en petits dés
-2 tasses de mangues épluchées et coupées en morceaux grossiers
-1/4 de tasse d’eau
-1 concombre pelé et coupé grossièrement
-1 poivron jaune + ½ poivron orange coupés grossièrement
-1/2 oignon rouge haché
Pour la déco:
-1 gousse d’ail (sans le germe) hachée
-1 lime (citron vert) pour le jus
-1 petit piment vert ou Jalapeno sans les pépins, haché
-3 c. à soupe de coriandre hachée
-2 pincées d’épices Tajines (si tu n’en pas tu peux mettre du sel)
-Poivre au goût
-1 c. à soupe de concombre en petits dés
-1 c. soupe de poivron rouge en petits dés
-Épices Tajine
-Coriandre
-Sauce salsa Chamoy*
Étapes:
1. Dans une poêle sans gras fait cuire le chorizo sur feu moyen/élevé pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien doré. Réserve;
2. Dans un mixer/blender mixe les mangues et l’eau;
3. Ajoute le reste des ingrédients et fais aller le mixer jusqu’à ce que tu obtiennes une préparation bien lisse;
4. Laisse réfrigérer au minimum 4 heures et si tu peux attendre toute la nuit c’est encore mieux. Cette étape permet à toutes les saveurs de bien se mélanger alors ne la brûle pas;
5. Au moment de servir, « top » avec le chorizo et les ingrédients de déco mais oh! combien importants et servir bien froid!
Notes:
*Le Tajine et la sauce Chamoy se trouvent maintenant dans la plupart des épiceries au rayon cuisine du monde ou dans les épiceries hispaniques.
Tu peux conserver ton gaspacho environ 2-3 jours au frigo dans un contenant hermétique mais tu peux aussi le congeler, elle est pas belle la vie!
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