Le Gaspacho en été c’est toujours winner! Ce gaspacho mangue à la Mexicaine va faire pétiller tes papilles!
PÂTES AU KETCHUP
Parce que la Bouffe ça se partage!
Caviar d’Aubergine & Ail Rôti
Le caviar d’aubergine à l’ail rôti, c’est l’indispensable de tes apéros d’été!
Le caviar d’aubergine est une purée d’aubergine méditerranéenne, soit bien de chez moi avec de l’ail et de l’huile d’olive. On le retrouve aussi dans les pays du Moyen-Orient sous le nom de « baba Ganoush ».
Une chose est certaine peu importe la provenance c’est tout simplement délicieux et juste parfait pour tes apéros d’été au soleil avec un bon verre de vin.
Bon j’avoue que Caviar d’aubergine c’est quand même un peu plus classe que Baba Ganoush alors présente le comme tu veux et choisi ce qui convient à ta personnalité, héhé!
En plus d’être méga bon c’est santé et tu peux t’en servir comme trempette avec des légumes ou si comme moi t’es un(e) addict de pain alors… trempe du pain!
Caviar d’Aubergine & Ail Rôti
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Pâtes au Ketchup
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Cette recette de caviar d’aubergine à l’ail rôti est tout simplement un indispensable de tes apéros d’été.
Que ce soit à la plage, au parc, sur ta super terrasse ou ton balcon minuscule, tu vas adorer!
Portions
6 à 8 pers.
Temps de Prep
10 min
Temps de cuisson
30 min
Ingrédients
-2 aubergines
-1 ail complet (non décortiqué)
-1/2 citron pour le jus
-4 c. à soupe d’huile d’olive
-Sel et poivre
Étapes:
1. Préchauffe ton four à 400° F;
2. Coupe tes aubergine en deux, quadrille la chair et dispose-les sur une plaque (allant au four évidemment) recouverte de papier parchemin. Arrose légèrement chaque aubergine avec environ 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour les 4 morceaux) sel et poivre;
3. Coupe seulement la tête e l’ail, arrose d’un peu d’huile d’olive et enveloppe ton ail de papier d’aluminium. Dépose sur la plaque avec les aubergines et enfourne pour 30 à 40 minutes;
4. Laisse refroidir un peu, retire la peau des aubergines et mets la chair dans un bol, ajoute l’ail en pressant simplement sur les gousses. Avec un mixer à main ou dans un petit mixer, mélange le tout, ajoute le jus de citron, encore un peu d’huile d’olive, sel et poivre et laisse reposer au réfrigérateur pour au moins 2h;
À déguster avec des petits pains plats, croutons, miche fraiche et surtout à partager, parce que la bouffe, ça se partage!
Notes:
J’en ai pas.
Non, pour vrai tu peux conserver environ 2 jours au frigo mais à mon avis tu n’auras pas le temps.
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