Ingrédients 

1. Dans un petit mixer, broies les pistaches le plus finement possible (vire pas fou c’est correct si il reste des morceaux). Réserve 3 à 4 c. à soupe pour la déco;

2. Dans un bol, mélange les pistaches broyées, le sucre glace, la poudre d’amande et la fleur d’oranger ou extrait d’amande suivant ton choix**. Ajoute le beurre que tu auras préalablement fais ramollir quelques secondes au micro-onde;

3. Mélange le tout pour obtenir une pâte qui se tient bien. Si ton mélange est trop sec ajoute un peu de beurre;

4. Façonne des petites boules, dépose-les dans une assiette et laisse au réfrigérateur environ 30 min;

5. Avant de sortir tes bonbons du frigo prépare l’enrobage de chocolat blanc. Verse ton chocolat dans un bol, ajoute l’huile de coco et mets au micro-onde environ 40 secondes. Remue bien, si ce n’est pas assez fondu remets dans le micro-onde mais vas-y par tranche de 10 secondes, que ton chocolat ne fasse pas l’effet inverse et devienne tout dur;

6. Pique un bonbon avec un cure-dent, plonge-le dans le chocolat blanc pour bien l’enrober et dépose-le sur l’assiette. Parsème quelques pistaches broyées (les 3-4 cuillères que tu as mises de côté au début de la recette). Recommence l’opération pour le reste des bonbons;

7. Remets au réfrgérateur que le chocolat durcisse et sortir au moment de servir.

Notes: 

*Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de coco liquide. Fais juste par commencer avec une bonne cuillère à soupe et ajoutes-en petit à petit au besoin

**Tu peux aussi faire ta préparation, la séparer en deux et faire moitié fleur d’oranger et moitié extrait d’amande. Fais juste attention à la quantité d’extrait que tu mets

Tu peux conserver tes bonbons aux amandes au frigo environ 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.