Ingrédients 

1. Commence par faire bouillir l’eau dans une casserole, ajoute le sel et polenta. Baisse le feu à moyen/doux et mélanges pendant environ 3 à 5 min. Hors du feu, ajoute le lait d’avoine et continues de mélanger jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Ajoute le parmesan, mélange et met de côté;

2. Dans une poêle à feu moyen/élevé fais revenir le chorizo sans gras. Retire du feu quand c’est bien doré;

3. Mélange la polenta, le chorizo, la ciboulette, les herbes séchées, sel et poivre. Goûte stp avant de saler, le parmesan c’est pas mal salé déjà;

4. Dans un plat carré ou rectangulaire type plat à brownie mettons et qui va au four (si jamais j’ai besoin de préciser), recouvre de papier parchemin et étale ta préparation. Laisse refroidir et place au frigo pour 2h;

5. Sors la préparation du frigo et dépose-la sur ton plan de travail. Coupe des lamelles d’environ 1 cm de large/4 ou 5 cm de long;

6. Dans une poêle fais chauffer un peu d’huile d’olive et dépose environ 4 ou 5 bâton de polenta et fais bien dorer de chaque côté.

À servir avec une sauce à la coriandre ou encore, mayo, ketchup, moutarde ou nature!

Notes: 

Tu peux congeler tes bâtonnets et les faire réchauffer au four ou encore les conserver quelques jours dans un contenant hermétique. Je te déconseille de les réchauffer au micro-onde ils vont devenir mous.