Ingrédients 

1. Dans un bol ou cul de poule mélange l’eau, la levure et le sucre et laisse reposer 5 à 7 min ou jusqu’à ce que ton mélange fasse de petites bulles;

2. Dans un autre bol, mélange la farine et le sel puis ajoute ton mélange de levure et avec une fourchette et mélange bien la préparation. Continue à pétrir avec tes belles petites mains pendant 1 à 2 minutes. C’est bon t’as fait ton gym du bras droit de la journée… ou gauche si t’es gaucher, ça c’est pas mon problème;

3. Couvre ta préparation avec un linge et place ton bol dans un endroit à l’abri des courant d’air, four, micro-onde, placard à balai, comme tu veux. Laisse lever pendant 30 minutes;

4. Sur ton plan de travail façonne ta boule en boudin et coupe 12 morceaux, égaux de préférence si tu veux pas faire de jaloux;

5. Roule chaque morceau à l’aide de tes mains, encore, et abaisse chaque boule avec ton rouleau à pâtisserie pour obtenir des pains d’environ 5 cm de diamètre ou d’une paume de main (ça dépend aussi si tu fais 7″ avec des mains de géant), bref 5 cm;

6. Dans une poêle à feu moyen mets environ 1 c. à soupe d’huile de coco et cuit 2 à 3 petits pains en même temps;

7. Laisse cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que ce soit doré (pas cramé) et surtout, surtout servir chaud!

Notes: 

Si tu arrives à ne pas tout dévorer, tu peux congeler tes petits pains plats et quand tu en veux 2 options :

1) Au grille-pain quelques secondes

2) Au four quelques minutes avec un peu de beurre ou d’huile de coco sur le dessus