1. Préchauffe ton four à 320° F;

2. Fais fondre le beurre (à la casserole au micro-onde c’est comme tu veux) et réserve;

3. Sépare les blancs des jaunes et bats les jaunes avec la crème de marron, de préférence dans un bol… non pour vrai dans un bol;

4. Ajoute le beurre fondu, mélange à l’aide d’un fouet, ajoute la poudre d’amande et continue de mélanger jusqu’à ce que ce soit bien homogène;

5. Dans un autre bol, ajoute une pincée de sel dans les blancs et bats-les en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien *fermes puis incorpore les petit à petit à la préparation. Je te conseille de les incorporer à l’aide d’une cuillère en bois en soulevant ta préparation par en dessous en mouvement circulaire, ta pâte n’en sera que plus légère;

6. Dans un moule à muffin, spray un peu de gras comme huile de coco ou autre et rempli au  ¾  chaque moule. Enfourne 30 à 35 minutes;

Laisse refroidir hors du four et à déguster quand ils sont encore tièdes avec un verre de lait ou un café.

Alors si t’es un(e) malade de crème de marron comme moi tu ne seras pas déçu(e)! Pour les autres ben j’ai d’autres recettes pour vous.

Notes: 

*Afin de vérifier si tes blancs en neige ont terminé de monter, renverse légèrement ton bol et si ils tiennent sans couler alors c’est bon!

Tu peux évidemment congeler tes financiers à la crème de marron une fois cuits ou les garder dans un contenant hermétique 2 à 3 jours.