Biscuits au Fromage Cheddar (de Maman Jo)

Biscuits au Fromage Cheddar (de Maman Jo)

by | Nov 2, 2023 | Apéro & Entrée, Collation, Diner / Lunch, Fêtes & Occasions

PÂTES AU KETCHUP

Parce que la Bouffe ça se partage!

Biscuits au Fromage Cheddar (de Maman Jo)

Ces biscuits au fromage cheddar vont être un incontournable de tes prochains apéros

Saute à la recette
biscuits_cheddar_pates-au_ketchup_meilleur_blog_de_cuisine

Avertissement, cette recette de biscuits cheddar est tout simplement addictive et je sais de quoi je parle!

Pour la petite histoire, le meilleur ami de mon chum, Jo qui est Chef et mettons que sa maman lui a probablement soufflé dessus… un peu. Jour de popotte au chalet, la maman (que nous continuerons d’appeler la maman de Jo pour anonymat), décide de nous préparer un petit apéro pas compliqué avec ses fameux biscuits cheddar!

Je le répète, les essayer c’est ne plus jamais pouvoir s’en passer. Depuis que j’ai la recette j’en fais chaque semaine et pas juste pour l’apéro, non non. J’en mange le matin pour déjeuner, l’après-midi quand j’ai un lunch pressé, au gouter, le soir avec une salade… bref j’en mange tout le temps.

Je n’ai donc aucun mérite pour cette recette largement emprunté voir même volée à la maman de Jo. J’ai fait quelques modifications de quantité mais rien de plus.

Si tu es végane, cette recette est aussi pour toi. Tu peux simplement remplacer le fromage par du fauxmage et le beurre par de l’huile de coco. Fais juste mettre un peu moins d’huile de coco que de beurre commence par 1 cuillère à soupe et ajoutes-en petit à petit.

meilleurs_biscuits cheddar_pates au ketchup_meilleur blog de cuisine<br />

Biscuits au Fromage Cheddar (de Maman Jo)

Ces biscuits au fromage cheddar sont devenus un classique pendant mes apéros! Merci maman de Jo pour cette recette ultra facile et ultra rapide.
Recipe By Pâtes au Ketchup
5,0
5,0 out of 5 stars (based on 1 review)
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Universelle
Apéro, Collation, Fêtes & Occasions
20 Biscuits
8 mins
20 mins

Équipements 

E Cul de poule
E Fourchette
E Plaque de Cuisson
E Tapis de cuisson en silicone
E Tasses à mesurer

Ingrédients 

\2 tasse of de Farine
\1/2 c. à thé of de Poudre à pâte
\1 bonne pincée of de Sel, (Pas une poignée non plus)
\2 tour de moulin of de Poivre moulu, (si tu n'en a pas tu peux évidemment mettre du poivre déjà moulu
\1 1/2 tasse of de Fromage cheddar, (J'aime bien le cheddar fort ou extra fort)
\1 tasse of de Fromage cheddar orange, (Tu peux aussi mettre du 2 couleurs pas de stress)
\3 c. à soupe of de Beurre, (ton beurre doit être mou)
\1 1/4 tasse of D’eau

Étapes

  1. Pour cette recette on va commencer par allumer le four à 350°F;
  2. Dans un cul de poule, mélange la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre;
  3. Dans une bolinette (un petit bol quoi), fais chauffer ton beurre au micro-onde quelques secondes, genre 20-25 max. Il faut que ton beurre soit mou pas en état de lave volcanique;
  4. Là, c’est la partie la plus compliqué de la recette... il faut que tu râpes ton fromage, ouai je sais c’est pas facile... Râpe et ajoute dans ton bol de farine, mélange bien à l'aide d'une fourchette;
  5. Ajoute le beurre, ajoute 1 tasse d’eau et mélange bien le tout, toujours avec ta fourchette. Ton mélange doit être collant mais pas liquide. Personnellement je mets au total 1 tasse et presque ¼ d’eau;
  6. Étale du papier parchemin ou un tapis de silicone sur une plaque à biscuit et à l’aide de 2 cuillères à soupe, fais des « boules ». Ça va plus ressembler à des tas que des boules entre toi et moi mais c’est comme ça que c’est supposé être;
  7. Enfourne-moi tout ça 20 min. Je te conseille de vérifier la cuisson après environ 12 à 15 min. Si tu n’as pas un four à convection, tu peux te permettre de passer sur la fonction « broil » pour les 5 dernières minutes. Les biscuits doivent être dorés... pas cramés;

Tu l’auras compris, ces biscuits au cheddar de la maman de Jo se mange n’importe quand et à n’importe quelle heure. Alors que ce soit pour l’apéro ou pour un souper léger avec une petite salade, tu ne seras pas déçu.

recette biscuits cheddar_pates au ketchup_meilleur blog de cuisine

Notes

Tu peux clairement congeler les biscuits au cheddar. Il te suffit te les réchauffer quelques minutes à 350°F et le tout est jouer! Ça, ça veut dire que tu peux faire une grosse « batch » d’avance 🙂

​

Parfaite recette de Noël

Décembre 4, 2023

Super recette honnêtement mes invités ont adoré! J’ai servi avec du saumon et des oeufs de poisson et un peu de crème fraîche 😉

Andy

Response from Pâtes au Ketchup

Merci beaucoup!

Un Must pour l'été cette salade!

septembre 23, 2024

J’ai adoré cette salade et toute la famille aussi… ils en redemandent tous les jours! J’ai clairement tous ces ingrédients dans mon frigo et c’est ultra rapide à faire, merci Pâtes Au Ketchup!

Carole

Response from Pâtes au Ketchup

Merci Carole pour ce superbe commentaire et heureuse que ça plaise à toute la famille 🙂 plein de belles recettes à venir pour la saison d’automne qui arrive, I’ll keep you post!

Une tuerie!

août 13, 2024

Tellement bon! J’adore le matin au petit dej ou encore pour les lunchs rapide avec une salade fraîche! Ça réchauffe super vite au four et on peut faire des bonnes quantités et congeler 😊

Christiane

Response from Pâtes au Ketchup

Merci beaucoup! Effectivement avec une salade c’est juste parfait 🙂 Je te recommande d’essayer de les ouvrir en 2, quelques secondes dans le grille-pain avec une tranche de jambon et du fromage, c’est juste MALADA!

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Quiche Butternut, Champignons & Chèvre (Miel ail noir)

Quiche Butternut, Champignons & Chèvre (Miel ail noir)

by | Oct 20, 2023 | Automne, Diner / Lunch, Français, Souper

PÂTES AU KETCHUP

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Quiche Butternut, Champignons & Chèvre (Miel ail noir)

Cette recette de quiche à la courge Butternut, champignons et chèvre s’accorde parfaitement avec le Miel à l’ail noir de la Belle Gousse!

Saute à la recette
recette-quiche-butternut-champignons-chevre_pates-au-ketchup_blog-de-recette-de-cuisine

Sans surprise j’aime la quiche, ben oui, y a de la pâte! Cette recette de quiche butternut, champignons et fromage de chèvre est définitivement une recette de saison automne/hiver.

C’est toujours une bonne chose de s’appliquer à cuisiner avec des légumes de saison. Je te vois mal manger cette quiche courge butternut en plein été à 30° au soleil…

J’ai ajouté un petit plus à cette recette de quiche et qui fait TOUTE la différence! Merci aux produits La Belle Gousse pour cette superbe découverte du miel à l’ail noir. Nous avons découvert ce producteur local de la région de Lanaudière en visitant le Vignoble St-Gabriel que je vous recommande fortement de visiter. Vous pourrez déguster des plateaux de fromages, charcuteries,  choix de fondue etc.. tout en testant les vins du vignoble et en vous prélassant sur leur magnifique terrasse au soleil.  N’oubliez pas de visiter les granges qui sont remplies de tracteurs “vintage” tous plus beaux les uns que les autres.

Pour revenir au miel à l’ail noir de La Belle Gousse, c’est un miel qui se marie très bien avec les fromages, notamment les chèvres et les bries, à servir tel quel sur des croutons de pain ou enfin pour parfaire tes plats. En gros depuis que j’ai acheté le pot j’en mets partout.

En cuisine, lance-toi pour cette quiche butternut, champignons et chèvre, c’est ta recette favorite de l’automne!

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Quiche Butternut, Champignons & Chèvre (Miel ail noir)

Cette recette de quiche à la courge Butternut, champignons et chèvre s'accorde parfaitement avec le Miel à l'ail noir de la Belle Gousse!
Recipe By Pâtes au Ketchup
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Française
Souper, Diner, Tarte
4 pers.
20 mins
30 mins

Ingrédients 

Pour la Quiche

\2 Oignons jaunes
\2 Gousses d’ail
\1 noix of de Beurre, pour la cuisson + 1 filet d'huile d'olive
\3 tasses of de Courge Butternut
\3 tasses of de Champignons blancs, ou champignons sauvages
\1 c. à soupe of de Romarin séché
\2 Oeufs
\1/2 tasse of de lait évaporé
\1/2 tasse of D’eau
\1 Bûche de chèvre
\1 c. à soupe of de Miel à l’ail noir (La Belle Gousse), Pour le service (facultatif) mais vraiment un gros +
\Sel et poivre

Pour la pâte

\1 Pâte brisée, Je vais pas te mentir pour la pâte j’ai utilisé la recette de Ricardo qui fonctionne super bien Comme je suis peu « lazy » t’as juste cliquer sur le lien

Étapes:

  1. Je prends pour acquis que tu as cliqué sur le lien pour la pâte brisée et que ta pâte est prête ou que tu as une pâte toute prête au congélateur. Personnellement une fois ma pâte à quiche installée dans mon plat à tarte, je la pique avec une fourchette un peu partout et je la mets au four quelques minutes ou juste quand elle commence à colorer je sors du four. Laisse-la refroidir le temps des autres étapes
  2. Dans ta poêle sur feu moyen/élevé, mets le beurre avec le filet d’huile d’olive et fais revenir tes oignons environ 4 à 6 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, sel et poivre. Réserve dans un bol
  3. Dans la même poêle, fais cuire ta courge en ajoutant un peu de beurre. Après 5 à 6 min soit à mi-cuisson, ajoute les champignons, l’ail, le romarin, sel et poivre et laisse cuire encore environ 5 min
  4. Pendant ce temps, préchauffe ton four à 350°F
  5. Ajoute les oignons dans la poêle avec le reste des légumes, mélange et laisse cuire un dernier 2 min. Retire du feu
  6. Dans un cul de poule, mélange les œufs, le lait évaporé et l’eau, sel et poivre et fouette rapidement le tout que ce soit bien homogène
  7. Verse les légumes sur ta pâte à quiche en étalant de façon égale et termine en versant le mélange d’œufs. Enfourne pour 20 min
  8. Coupe ta bûche de chèvre en tronçon de 0,5cm environ. Sors ta quiche, installe ton chèvre un peu partout (que toutes les part de ta quiche est au moins un morceau de fromage) et remet au four pour un dernier 8 à 10 min. Au besoin mets sur la fonction « broil » 2 à 3 min à la fin
  9. Au moment de servir, prend un cuillère à soupe de miel à l’ail noir et laisse aller quelques filets par-ci par-là, Tadam!

Notes:

Si tu ne mets pas de miel sur toute la quiche, tu pourras congeler tes parts et seulement à mettre quelques minutes au four pour réchauffer. Se conserve environ 2 jours au réfrigérateur

DONNE TON AVIS!

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Parfaite recette de Noël

Décembre 4, 2023

Super recette honnêtement mes invités ont adoré! J’ai servi avec du saumon et des oeufs de poisson et un peu de crème fraîche 😉

Andy

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Merci beaucoup!

Un Must pour l'été cette salade!

septembre 23, 2024

J’ai adoré cette salade et toute la famille aussi… ils en redemandent tous les jours! J’ai clairement tous ces ingrédients dans mon frigo et c’est ultra rapide à faire, merci Pâtes Au Ketchup!

Carole

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Merci Carole pour ce superbe commentaire et heureuse que ça plaise à toute la famille 🙂 plein de belles recettes à venir pour la saison d’automne qui arrive, I’ll keep you post!

Une tuerie!

août 13, 2024

Tellement bon! J’adore le matin au petit dej ou encore pour les lunchs rapide avec une salade fraîche! Ça réchauffe super vite au four et on peut faire des bonnes quantités et congeler 😊

Christiane

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Merci beaucoup! Effectivement avec une salade c’est juste parfait 🙂 Je te recommande d’essayer de les ouvrir en 2, quelques secondes dans le grille-pain avec une tranche de jambon et du fromage, c’est juste MALADA!

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by | Juil 25, 2023 | Diner / Lunch, Été, Italien, Souper

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Spaghettis Citron, Baslic & Burrata

Cette recette de spaghettis citron, basilic et burrata est la recette que tu veux essayer cet été!

Saute à la recette
meilleures-pates-citron-basilic-burrata_pates-au-ketchup_meilleur-blog-cuisine

À les pâtes! Qui n’aime pas les pâtes? Avec cette recette de spaghetti au citron, basilic et Burrata c’est le plat de pâtes parfait pour tes journées ensoleillées d’été.

L’acidité du citron, la fraicheur du basilic et la douceur de la Burrata se marient à merveille!

Fais attention, essayer cette recette c’est ne plus s’en passer… quoi qu’avec le prix du fromage maintenant ça va peut-être te calmer un peu.

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Spaghettis Citron, Baasilic & Burrata

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Pâtes au Ketchup
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Tu vas devenir complètement accros à cette recette de spaghettis au citron, basilic et Burrata et ça va devenir ton “must” de l’été!

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Portions
4
Temps de Prep
10 min
Temps de cuisson
10 min

Ingrédients 

-1 paquet de spaghetti (environ 1lb)*

-2/3 de tasse d’huile d’olive

-2/3 de tasse de parmesan fraichement râpé

-1/2 tasse de jus de citron (environ le jus de 2 citrons)

-1 pincée de sel

-1/3 de tasse de basilic frais haché

-1 c. à soupe de zeste de citron

-1 Burrata (tu peux remplacer par des petites boules de bocconcini)

-1/4 de tasse d’eau de cuisson de tes pâtes

 

Étapes:

1. Commence par faire bouillir de l’eau pour tes pâtes et quand ça bout du met un peu de sel et tu balance tes spaghettis;

2. Pendant ce temps, dans un bol, tu mélanges l’huile d’olive, le parmesan, le sel, le jus de citron et quelques tours de poivre au moulin. Laisse de côté;

3. Quand tes pâtes sont Al Dente, tu récupère un peu d’eau de cuisson et tu les égouttes. Remets tes spaghettis dans le chaudron et sur feu moyen tu ajoutes ta préparation de sauce et l’eau de cuisson;

4. Tu mélanges jusqu’à ce l’eau soit bien absorbée et que tu vois que ta sauce commence à être crémeuse;

5. Tu dresses les pâtes dans une grande assiette, tu ajoutes le zeste de citron, la Burrata et tu termines avec le basilic.

Cette recette de spaghettis au citron et basilic et juste trop parfaite pour les journées d’été!

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Notes: 

*Pour calculer la quantité de pâtes par personne une technique super simple. Tu prends la grosseur d’un 25 sous par personne de spaghetti.

Y a de la Burrata qui est un fromage frais donc oublie de réchauffer tes pâtes le lendemain… anyway il ne t’en restera pas!

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by | Juil 7, 2023 | Apéro & Entrée, Vegan, Végétarien

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Pâté Végé aux Haricots Rouges

Cette recette de pâté végé est tout simplement. la meilleure et végane!

Saute à la recette
pate_vege_haricots_rouge_pates_au_ketchup_meilleur_blog_recettes_cuisine

Pour cette recette de pâté végé aux haricots rouges, je vais être très honnête avec toi mais je n’ai absolument rien inventé.

Je suis tombée sur cette recette de Easy Cheesy Vegetarian et j’ai ADORÉ!

Je l’ai déjà expliqué dans la section À propos (je te laisse le lien si tu ne l’as pas lu, ben oui quand même),  je suis loin d’être complètement végétarienne ou même végane, cependant, cela ne m’empêche pas de trouver des recettes végés délicieuses, d’en essayer et d’en cuisiner moi-même.

Ce pâté végé aux haricots rouges est vraiment un délice, économique et ultra rapide à faire. Rien de mieux que de l’accompagner avec une super miche de pain ou encore une baguette bien fraîche (c’est la française en moi qui parle…ou la fanatique de pain, va savoir).

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Pâté Végé aux Haricots Rouges

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Pâtes au Ketchup
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Avec cette recette de pâté végé aux haricots rouges, tu vas impressionner tes amis les plus réfractères à manger végane! C’est tout simplement, la meilleure recette de pâté végé!

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Portions
1 pot masson de 500ml
Temps de Prep
8 min
Temps de cuisson
–

Ingrédients 

-1 boite de haricots rouges (540ml)

-¾ de tasse de noix de Grenoble

-2 gousses d’ail pelées, coupées en 2 et dégermées

-1 à 2 c. à soupe de coriandre hachées rapidement

-le jus d’1/2 citron vert

-2 c. à thé de paprika fumé

-1/2 c. à thé de flocons de piments

-1/2 c. à thé de cumin en poudre

-1 pincée de sel

-poivre fraichement moulu de préférence

 

Étapes:

1. Attention, étape super compliquée, mets tous les ingrédients dans ton mixer (robot culinaire) et appuie sur le bouton ON. Il faut que tous les ingrédients soient vraiment bien mélangés;

2. Mets le tout dans ton pot Masson et sers à température avec du bon pain.

C’est la recette idéale pour tes apéros ou tes petits plateaux télé!

meilleur_pate_vege_haricots_rouge_pates_au_ketchup_meilleur_blog_recettes_cuisine

Notes: 

Tu peux conserver ton pâté environ 4 à 5 jours dans les pots Masson au réfrigérateur. Je n’ai pas du tout essayé de congeler cette recette alors si toi tu l’as fait laisse-nous avoir dans les commentaires!

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by | Juil 7, 2023 | Apéro & Entrée, Diner / Lunch, Été, Soupes

PÂTES AU KETCHUP

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Gaspacho Concombre & Avocat

Cette recette de gaspacho aux concombres et avocats va te surprendre avec son petit côté “piquante” mais pas trop

Saute à la recette
gaspacho-concombre-avocat_pates-au-ketchup_meilleur-blog-de-cuisine

Le gaspacho qu’est-ce que c’est? C’est pas très compliqué, c’est un potage de légumes crus servi froid. 

Traditionnellement fait à base de tomates et originaire du Sud de l’Espagne tu auras compris que le gaspacho c’est parfait pour la saison estivale, quand t’as bien chaud et que t’as besoin de trouver un peu de fraîcheur.

Avec cette recette, je te propose un gaspacho à base de concombre et avocat avec un petit côté « piquante » mais pas trop. On s’entend que si tu aimes ça vraiment relevé alors ne te gêne pas pour mettre 2 piments Jalapeno.

Cette recette de gaspacho est un peu plus crémeuse qu’à l’habitude et j’adore la servir en entrée ou encore en format tapas pour un apéro/dinatoire entre amis sur la terrasse ou le bord de la piscine…Ouiiii!.

meilleur_gaspacho_concombre_avocat_pates_au_ketchup_meilleur blog culinaire

Gaspacho Concombre & Avocat

Avec ma petite twist “piquante” mais pas trop dans cette recette de gaspacho au concombre et avocat, tu vas adorer!

Portions
4 bons bols
Temps de Prep
15 min
Temps de cuisson
–

Ingrédients 

-2 concombres (garde toi quelques tranches fines pour la déco, 2 ou 3 par bol)

-1 avocat

-2 gousses d’ail sans les germes

-2 oignons verts hachés

-1 piment jalapéno sans les pépins et coupé en morceaux grossiers

-1 ½ de yaourt nature (pas grec)

-le zeste d’une lime + le jus

-2 c. à soupe d’aneth hachée

-1 c. à soupe de coriandre hachée

-1/2 c. à thé de paprika fumé

-2 c. à soupe d’huile d’olive (+ un peu pour la déco)

-2 c. à soupe de vinaigre de pomme

Étapes:

1. Mets tous les ingrédients dans ton blender (sauf ce que je t’ai fait garder de côté pour la déco évidemment). Pas besoin de te dire que maintenant faut que tu appuies sur ton bouton « marche » et tu « blend » jusqu’à ce que ta préparation soit bien homogène et lisse;

2. Réserve au frigo pendant environ 4 heures avant de servir;

3. Au moment de servir ton gaspacho de concombre et avocat, ajoute sur le dessus quelques rondelles de concombres, saupoudre de paprika fumé, termines avec un filet d’huile d’olive et le tour est joué!

Tu vois un vrai jeu d’enfant et tellement bon!!!

recette tomates roties et chantilly ricotta_Pâtes au Ketchup_meilleur blog de recettes de cuisine

Notes: 

Quand tu sors ta préparation du réfrigérateur avant de servir, si tu vois que c’est un peu trop épais n’hésite pas à repasser un petit coup de blender ou avec ton mixer à bras.

Tu peux conserver ton gaspacho environ 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et tu peux aussi le congeler.

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