Ingrédients 

1. Dans une casserole d’eau bouillante fait cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Une fois prêt, passe sous l’eau froide et réserve;

2. Pour la 2^e étape le fun commence… aller chercher la chair de tes homards. Attention étape pas mal “trash”. Donc tu prends un homard, tu plantes un couteau au niveau de la base de la tête (tu vas voir y comme un petit trou). Plante d’un coup franc le couteau bien droit, la lame coupante vers la queue et coupe en deux. C’est pas sorcier, mais tu vas avoir du jus de homard à peu près partout, sur tes lunettes, qui coule sur ton comptoir et qui a probablement “splashé” ton t-shirt. Pour les pinces, ils te restent qu’à les casser avec une pince à homard et si t’as pas ben à la bonne franquette, mets un coup de marteau (pas trop fort non plus);

3. Une fois que t’as récupéré toute la chair des 2 homards, coupe en petits morceaux et réserve;

4. Dans une poêle à feu moyen, fais chauffer l’huile de sésame et fais revenir les échalotes, l’oignon jaune, l’ail et la tomate environ 3 min ou jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer;

5. Ajoute la chair de homard et le bouillon de fruits de mer, laisse mijoter sur feu doux environ 5 à 7 min, ajoute les nouilles ramen et laisse mijoter encore 3 à 4 min jusqu’à ce que le bouillon réduise. Sel et poivre et c’est prêt;

6. Dresse tes assiettes et ajoute quelques oignons vert et le safran ou moment de servir.

À manger avec des baguettes évidemment!

Notes: 

*Pour le choix des homards vivnts ou non c’est vraiment à ta préférence. Perso, la dernière fois et seule fois d’ailleurs où j’ai essayé de faire des homards vivants je les ai mis dans mon bain et je leur ai donné des noms… tu comprendras bien du coup que je préfère les acheter déjà cuits.

**Si tu n’en as pas tu peux remplacer par de l’huile d’olive ou autre mais il va te manquer un petit quelque chose. 

Tu pourras conserver environ 2 jours au réfrigérateur. Au moment de réchauffer au micro-onde ou dans une casserole, je te conseille d’ajouter un peu d’eau pour redonner le côté plus crémeux.