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PÂTES AU KETCHUP
La Bouffe ça se partage!
Gaufre Aux Saveurs de Turquie (Sans Gluten)
Cette recette de gaufre Turque et LA recette des matin d’hiver et de tes brunchs des fêtes!
Ok, tu connais les oeufs à la Turque? Tu sais ces oeufs pochés bien coulant avec du yaourt, une petite sauce épicée souvent servi sur un pan de style Naan…!
Ben moi j’ai décidé de te faire ça sur une gaufre salée pour tes déjeuners décadent. Et en plus si t’es intolérant au gluten ben c’est juste trop parfait pour toi.
Alors que tu fasses cette recette de gaufre salée aux saveurs de Turquie pour tes matins d’hiver ou que tu serves ces gaufres pour tes brunchs de Noël ou toutes autres occasions, je peux juste te dire que tes invités seront sur le cul, oui oui, sur le cul!
Le meilleur moyen de le savoir c’est de l’essayer, alors Hop, en cuisine!
Gaufre Aux Saveurs de Turquie
Cette recette de gaufre salée aux saveurs de Turquie c'est juste une tuerie! C'est le déjeuner parfait pour tes matins d'hiver ou encore pour tes brunchs cochon du temps des fêtes!
Turque
Déjeuner, Brunch
2 pers.
40 mins
10 mins
Équipements
Ingrédients
Pour les Gaufres
1 tasse Purée de patate douce
1/2 tasse de Lait d’avoine, (peut remplacer par du lait et *voir notes)
2 Oeufs
1 tasse de Flocon d’avoine
1 pincée de Sel
1 c. à café de Poivre moulu
1 c. à soupe de Menthe, hachée
Sauce Yaourt
1 tasse de Yaourt Grec
1 Gousses d’ail, hachée
1/2 c. à café de Poivre moulu, (poivre noir de préférence)
1 c. à café de Sel
1/4 c. à café de Paprika fumé, (en poudre, je précise pour les Hater)
2 1/2 c. à soupe d’aneth, (finement hachée)
Beurre Piment
1/2 stick de Beurre, (équivaut à 1/4 de livre de beurre)
1 c. à thé de Flocon de Chili, (plus si t'aimes le piment)
1/2 c. à thé de Paprika fumé, (toujours en poudre)
1/4 c. à thé de Cumin, (pose pas la question c'est en poudre aussi)
1 Gousses d’ail
Topping
2 Oeufs, (qu'on va faire pocher)
1 Avocat, (en fine tranche soit 1/2 avocat par personne)
2 c. à soupe de Vinaigre blanc
Étapes
-
Pour la Sauce YaourtLes instructions les plus compliquées de ta vie: Tu prends tous les ingrédients et tu les mélange dans un bol. Pour la gousse d'ail simplement la râper avec un zesteur. C'est prêt! Réserve
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Pour les GaufresCommence par faire brancher et faire chauffer ton appareil à gaufre. En général ça fonctionne mieux quand c'est chaud... ben oui;
-
Combine tous les ingrédients (des gaufres évidemment) dans un mixer et mixe jusqu'à ce la pâte soit bien onctueuse;
-
Mets environ 1 bonne cuillère et demi dans ton appareil et referme jusqu'à ce que soit cuit. La quantité dépend de la grosseur de ton appareil et de ta cuillère on s'entend là-dessus. Perso je mets un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau sur mon appareil avant de mettre ma pâte;
-
Pour le Beurre PimentPendant ce temps, dans un petite casserole fais chauffer ton beurre avec un petit filet d'huile d'olive, ajoute les épices et laisse cuire quelques secondes. Fais attention de ne pas brûler ton beurre. Réserve;
-
Pour les Oeufs PochésCommence par faire bouillir une casserole d'eau, ajoute le vinaigre blanc et casse tes oeufs un par un en les faisant glisser doucement dans ta casserole. Laisse cuire environ 3 min;
-
Montage de l'AssietteDépose une gaufre dans chaque assiette, ajoute la sauce au yaourt, les tranches d'avocat, l'oeuf poché et termine avec peu de beurre piment sur le dessus. Régale toi!
Notes
*Tu peux remplacer par du lait régulier ou du lait évaporé soit moitié-moitié avec de l'eau
J'ai pas besoin de te dire que évidemment ça ne se congèle pas si tu as mis les garnitures et le yaourt! Par contre si tu as du surplus de gaufre alors n'hésite pas les congeler ou les réfrigérer et tu pourras les réchauffer en les passant quelques minutes dans le grille-pain.
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