Ingrédients 

1. Dans un bol, mélange tous les ingrédients pour les boulettes sauf la farine et la sauce tomate et mélange bien;

2. Mets la farine dans une petite assiette et avec tes  mains fais des boules (environ 1 c. à soupe par boule), roule boule dans la farine, réserve;

3. Dans une casserole commence par faire bouillir ton bouillon de poulet;

4. Dans un chaudron fait chauffer de l’huile d’olive à feu moyen et installe toutes tes boules dans le fond de ta cocotte;

5. Laisse bien dorer, ne soit pas pressé, quand les boules se détachent toute seule alors tu peux les retourner pour cuire l’autre côté, environ 2-3  minutes;

6. Ajoute la polenta à ton bouillon de façon graduelle et mélange bien à l’aide d’un fouet, réduis ton feu à feu doux et laisse mijoter environ 30 minutes en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. Si tu as acheté de la polenta à cuisson rapide alors suit ce qui est écrit sur le paquet, en général c’est cuit entre 3 à 4 minutes;

7. Ajoute la sauce tomate aux boulettes, sel, poivre, encore un peu d’épices italiennes et ajoute le laurier, réduis à feu doux et laisse mijoter environ 6 à 8 min;

8. Pour terminer la polenta, hors du feu tu ajoutes le lait évaporé, le parmesan, tu assaisonnes avec sel et poivre au goût et c’est fait;

9. Il ne te reste qu’à servir chaud avec un peu de polenta et les boulettes dans la sauce par-dessus ou à côté au final tu vas probablement tout mélanger. 

Bon apetito!

Notes: 

À conserver environ 2 jours dans un contenant hemétique dans ton frigo.