Ingrédients 

Pour la pâte:

-1 ½ tasse de farine d’amande ou poudre d’amande (c’est pareil)

-3 c. à soupe flocon d’avoine à cuisson rapide*

-1/4 c. à café de bicarbonate de soude (1 bonne pincée quoi)

-1/2 c. à café de gingembre moulu

-1 c. à café de 4 épices

-1 pincée de sel

Pour le glaçage (ben oui, y a une 2e étape):

1. Ok, la première étape serait de préchauffer ton four à 350° F mais c’est pas vrai! T’as vraiment pas besoin de le partir tout de suite faisons un peu d’économie d’énergie;

2. Donc la vraie étape 1 c’est de mettre du papier parchemin sur une plaque à biscuit et mets de côté;

3. Dans un grand bol (ou cul de poule) mélange avec un fouet: l’huile de coco, la purée de citrouille, le sucre, sirop d’érable, œuf et extrait de vanille et tu nous remue tout ça jusqu’à avoir un mélange homogène et bien lisse;

4. Dans le même bol (c’est pour ça qu’au début on t’as dit d’en prendre un grand) ajoute la poudre d’amande, les flocons d’avoine, bicarbonate de soude, les épices et le sel. Tu nous mélanges encore tout ça à l’aide de tes jolies mains ou une cuillère en bois si tu ne veux abimer tes beaux ongles. Tu formes une belle boule;

5. Là, tu allumes ton four (à 350° F);

6. Pour ceux et celle qui voulaient garder des beaux ongles dans l’étape précédente c’est râpé pour celle-ci héhé! Et ouai, faut que tu fasses des petites boules avec tes petites mains; (on a dit des petites boules genre taille cookie quoi, me fait pas des brontosaures qui cuiront pas);

7. Tu mets les petites boules sur ta plaque (celle que t’as mise de côté au début) en les espaçant d’environ 1 cm et tu les aplatis légèrement avec le bout de tes doigts (je sais encore);

8. Tu mets au four environ 8 à 11 minutes (faut pas que ce soit trop doré ça doit rester un peu « chewy »);

9. Retire du four et dans l’idéal fait refroidir sur une grille, si t’as pas, fais glisser le parchemin sur le comptoir mais ne laisse pas sur la plaque;

10. On est rendu au glaçage! Dans un petit bol tu mélanges tous les ingrédients du glaçage et tu remues, si le mélange est trop collant ajoute un peu de lait goutte par goutte sinon ça risque d’être trop liquide!

11. Une fois que les biscuits ont refroidi glace les un par un, saupoudre un peu de cannelle et déguste!

Notes: 

*Tu peux remplacer les flocons d’avoine par de la farine

Tu peux conserver tes biscuits (s’il en reste, parce que 12 franchement ça se mange vite) dans une boîte hermétique et de préférence au réfrigérateur. Ne les garde pas 1 mois non plus c’est pour quelques jours seulement.