Ingrédients 

1. Mélange tous les ingrédients secs, je les répète : farine, levure, sel, sucre. Ajoute ensuite l’huile de coco, le yaourt et l’eau et mélange de nouveau jusqu’à former une boule bien lisse. Mettons les choses au claire, tu peux très bien faire cette recette sans mélangeur électrique « fancy » KitchenAid mais ça va prendre l’aide de tes magnifiques mains pleines de doigts, je te le dis j’ai fait cette recette sans mélangeur…pas d’excuses!;

2. Couvre ton bol d’un film plastique et d’un torchon et laisse reposer ta pâte dans un endroit sec. J’aime bien la mettre dans le four (sans l’allumer évidemment) pendant au moins 2h;

3. Après la levée, roule ta pâte en boudin sur le plan de travail et sépare là en 20 portions. Fais une boule avec chaque portion (soit 10 Naan au total, tu me suis?!);

4. Dans un bol, « beurre » tes Vache qui Rit, en gros écrase les avec une fourchette ou le dos d’une cuillère à soupe et mélange pour que soit lisse et crémeux. Pour les cochons, râpe aussi ton cheddar dans un bol séparé;

5. Étale chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (le plus fin possible), étale de la Vache qui Rit sur 1 abaisse (ajoute le fromage râpé) puis referme avec une 2eme abaisse, donc 2 abaisses pour faire un Naan… on se comprend?;

6. Très important de bien sceller les bords afin que le fromage ne s’échappe pas pendant la cuisson!;

7. Fais chauffer ta poêle sur feu moyen et met un Naan à la fois (pas besoin de graisse)*, fais cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Tu vas voir ta pâte gonfler c’est signe que tu dois la retourner;

8. Met ton pain Naan dans une assiette et badigeonne de beurre fondu aussitôt (soit pas « radin(ine) » sur le beurre c’est ça qui donne tout le côté intéressant du pain Naan, on a pas dit que c’était bon pour ta diète). Répète les étapes en faisant une pile avec tes Naan;

9. À déguster aussitôt! C’est bien meilleur quand c’est encore chaud/tiède et tu peux le servir avec un excellent cari de choux fleur par exemple.

Notes: 

*Quand je mets le Naan dans la poêle j’aplatis de nouveau tout le tour du naan et laisse la cuisson se faire;

Tu peux conserver tes pains Naan au congélateur pour environ 3 mois. Pour les réchauffer, passe les au four quelques minutes à 350°F avec une bonne noisette de beurre étaler avant la cuisson!