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Financier Moelleux Crème de Marron
PÂTES AU KETCHUP
Financier Moelleux Crème de Marron
Ces financiers sont moelleux, sucrés, doux et réconfortants!
Alors personnellement, je préfère cuisiner le salé mais de loin manger le sucré héhé!
J’ai deux faiblesses dans la vie, le chocolat et… la crème de marron. Les financiers sont des gâteaux extrêmement moelleux que tu retrouves en général de forme rectangulaire mais cette fois-ci j’ai décidé de sortir des sentiers battus et de les faire… ronds.
Non, la vraie vérité vraie c’est que quand j’ai décidé de faire cette recette je n’avais pas de moules rectangulaires alors j’ai fait avec mes moules à Muffin.
Si tu vis au Québec ces gâteaux sont parfaits pour les fêtes de Noël parce que la crème de marron c’est un peu un produit de luxe surtout si tu vas la chercher dans une épicerie “française” du Plateau tu vas pas m’aimer.
Alors oui, j’ai fait mon maximum pour encore une fois te donner le moins de culpabilité possible et j’ai réduit la quantité de beurre avec la compote de pomme mais entre toi et moi ça reste très cochon!
En même temps, la vie est courte et faut bien se faire plaisir de temps en temps, tu iras à ton cours de pilates demain 😉
Financier Moelleux Crème de Marron
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Pâtes au Ketchup
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Les financiers à la crème de marron sont les gâteaux par excellence que tu auras envie de déguster pendant que tu installes ton sapin de Noël, que tu déballes tes cadeaux de Noël ou le lendemain du jour de Noël, tu sais la journée que tu passes en pyjama à repasser au travers de tous tes cadeaux, regarder Netflix et manger les restants de la veille!
Portions
12
Temps de Prep
20 min
Temps de cuisson
35 min
Ingrédients
-1 tasse de crème de marron
-2 œufs
-20g de beurre
-¼ de tasse de compote de pomme non sucrée
-1 tasse rase de poudre d’amande
-1 pincé de fleur de sel
Étapes:
1. Préchauffe ton four à 320° F;
2. Fais fondre le beurre (à la casserole au micro-onde c’est comme tu veux) et réserve;
3. Sépare les blancs des jaunes et bats les jaunes avec la crème de marron, de préférence dans un bol… non pour vrai dans un bol;
4. Ajoute le beurre fondu, mélange à l’aide d’un fouet, ajoute la poudre d’amande et continue de mélanger jusqu’à ce que ce soit bien homogène;
5. Dans un autre bol, ajoute une pincée de sel dans les blancs et bats-les en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien *fermes puis incorpore les petit à petit à la préparation. Je te conseille de les incorporer à l’aide d’une cuillère en bois en soulevant ta préparation par en dessous en mouvement circulaire, ta pâte n’en sera que plus légère;
6. Dans un moule à muffin, spray un peu de gras comme huile de coco ou autre et rempli au ¾ chaque moule. Enfourne 30 à 35 minutes;
Laisse refroidir hors du four et à déguster quand ils sont encore tièdes avec un verre de lait ou un café.
Alors si t’es un(e) malade de crème de marron comme moi tu ne seras pas déçu(e)! Pour les autres ben j’ai d’autres recettes pour vous.
Notes:
*Afin de vérifier si tes blancs en neige ont terminé de monter, renverse légèrement ton bol et si ils tiennent sans couler alors c’est bon!
Tu peux évidemment congeler tes financiers à la crème de marron une fois cuits ou les garder dans un contenant hermétique 2 à 3 jours.
T’as essayé cette recette?
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Parce-que la bouffe ça se partage!
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