Ingrédients 

-1/4 de c. à café de paprika fumé

-500ml de lait évaporé (1 canne)

-1 c. à soupe de persil séché (ou frais)

-1/4 c. à café de muscade

-2 oignons vert

-1 citron (pour le jus)

1. Coupe les asperges en tronçons et blanchi-les dans l’eau bouillante salée (environ 3 min);

2. Pendant ce temps, coupe les pommes de terre et les filets de saumon en cube (du mieux que tu peux), réserve.

3. Dans une casserole, fais fondre le cube de bouillon de légumes dans l’eau bouillante, mets de côté;

4. Dans un chaudron, avec un peu de beurre et 1 c. à café d’huile d’olive**, fais revenir les patates quelques minutes (environ 5 à 7 min) puis ajoute le saumon, les asperges et l’ail haché (tu as le droit d’utiliser un presse ail), assaisonne sel, poivre et paprika et cuit pendant environ 5 min, réserve (mets de côté, dernière fois que je traduis);

4. Préchauffe ton four à 350°F;

5. Dans le même chaudron, faire fondre la c. à soupe de beurre, quand il est fondu ajoute la farine en remuant avec un fouet et ajoute tout le bouillon de légumes remue jusqu’à ce que ça épaississe (un peu comme une béchamel), ajoute le lait évaporé et continue de remuer sans arrêt jusqu’à ce qu’à la texture ait regagnée de l’épaisseur, ajoute la muscade, sel, poivre et le persil séché;

6. Dans des petits bols (allant au four évidemment) verse le mélange poisson/légumes et ajoute environ 2 à 3 louches de sauces dans chaque bol, place les bols sur une plaque à biscuits et enfourne pour 10 min;

7. Au moment de servir ajoute un filet de jus de citron, quelques oignons vert et un peu de persil frais (ou séché si tu n’as pas).

Notes: 

*Si ton budget ne le permets pas (je sais le poisson c’est rendu F…..G cher) tu peux prendre de la truite ou même un poisson blanc moins dispendieux comme de la sol, du tilapia ou de la morue (attention au sel avec la morue).

**l’huile d’olive est là pour que ton beurre ne noircisse pas à la cuisson (truc de grand-mère), alors pas la peine de verser le bidon, 1 petite cuillère suffit.

Tu peux conserver ta blanquette de saumon environ 2 jours et il te suffit de repasser tes petits bols au four quelques minutes pour les réchauffer. Je suis pas mal certaine que tu peux la congeler mais en toute honnêteté je ne l’ai pas encore essayé (faute qu’il n’en reste jamais suffisamment).