-1 c. à café de 4 épices (en gros c’est ¼ de chaque épice soit, cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle)

-100 ml lait évaporé

-400 ml eau

-Sel et poivre

1. Fais revenir les oignons dans l’huile, ajoute le potiron et laisser cuire environ 7 min;

2. Ajoute les pommes de terre et les épices et cuis encore environ 5 min;

3. Ajoute l’eau et laisse mijoter à feu doux et sous couvercle pendant 25 min ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres (genre qu’une personne pas de dents pourrait manger très facilement ou si tu préfères que tu peux écraser à la fourchette);

4. Passe le mélangeur pour réduire en potage et rectifies l’assaisonnement si nécessaire. Ajoute le lait;

5. Servir avec quelques cubes de foie gras sur le dessus et des mouillettes de pain d’épices grillées.

Pour le pain d’épices va regarder la recette ici et je te donne un petit truc : coupe tes mouillettes, tartine de beurre et met au four quelques minutes avant de servir. Tu peux aussi acheter du pain d’épices tout fait mais bon, honte à toi… non je rigole!

Mais si t’as vraiment pas le temps  tu peux servir avec une tranche de pain de campagne grillée ça fait la job ou de ta miche maison!

Notes: 

C’est de la soupe alors la conservation est super facile évidemment. Quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, je te dirais 2 à 3 jours ou tu mets au congélo pour environ 3 mois.