Cette recette de gaufre salée aux saveurs de Turquie (Sans Gluten) c’est juste une tuerie! C’est le déjeuner parfait pour tes matins d’hiver!
PÂTES AU KETCHUP
Parce que la Bouffe ça se partage!
Blinis Farine de Châtaigne
Ces blinis à la farine de châtaigne est parfaite si tu es intolérant au gluten
Le blinis, qui n’a jamais mangé de blinis… pas moi c’est certain, encore un truc qui ressemble à de la pâte c’est garantie que j’en mange, j’en fait et remange et re re mange et re re fait, j’adore!
Cette recette de blinis à base de farine de châtaigne est parfaite si tu fais partie des gens qui sont intolérants au gluten. Si ce n’est pas ton cas tu peux aussi remplacer la farine de châtaigne par une farine blanche.
Les blinis sont des petites crêpes qui se servent 99% du temps en apéro, en support à la bouffe comme : blinis au saumon fumé, blinis et œufs de poisson, blinis et crevettes etc… Les possibilités sont infinies.
Tu peux reproduire cette recette avec diverses farines tel que blanche, sarrasin, épeautre, pos chiche, riz, maïs…
Blinis de Farine de Châtaigne
Cette recette de blinis de farine de châtaigne est idéale si tu fais de l'intolérance au gluten et parfaite pour tes apéros des Fêtes!
Française, Russe
Apéro, Entrée, Fêtes, Occasions
blinis
10 mins
20 mins
Équipements
Ingrédients
1 tasse of de Farine de Châtaigne
1 c. à café of de Poudre à pâte
1/4 c. à café of de Sel
2 Oeufs
100 ml of de lait évaporé, (tu peux remplacer l'eau et le lait par 200ml de lait régulier ou lait végétal)
100 ml of D’eau
Étapes
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Dans un cul de poule, mets ta farine, la poudre à pâte et le sel et mélange
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Ajoute les 2 œufs et à l’aide d’un fouet et mélange ta préparation
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Dans un verre doseur, mélange le lait évaporé et l’eau et ajoute à ta préparation en deux fois tout en continuant à fouetter (ça se peut que t’es pas assez de tes 2 mains pour tout faire en même temps mais j’aime ça te compliquer la vie, héhé!) Pas de panique je te niaise.
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Non pour vrai, une fois bien mélanger (ça veut dire pas de grumeaux), laisse reposer au réfrigérateur environ 30 min
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Là, c’est MA technique pour cuire tout ce qui ressemble à des crêpes ok donc retiens bien. Que tu fasses des blinis, des pancakes ou des crêpes c’est la même technique. Coupe un bon carré de beurre et avec 2 feuilles de papiers essuie-tout fais un baluchon, place dans une petite coupelle
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Fais chauffer ta poêle, quand elle commence à être chaude, passe ton petit baluchon de beure dedans pour déposer juste assez de quantité de gras
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À l’aide d’une cuillère à soupe dépose un peu de pâte dans ta poêle (je mets environ 1/3 de la cuillère), laisse cuire environ 2 min et quand tu vois des petites bulles éclatées alors tu peux retourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté. Je ne sais pas la grandeur de ta poêle que tu as prise mais en général tu es capable de faire cuire 4 à 5 blinis en même temps (ne sois pas trop gourmand(e) si tu en mets trop en même temps à cuire, tu n’auras pas la place de manœuvrer le retournement de blinis
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Le tour est joué!
Je te dirais que c’est meilleur quand c’est chaud/tiède alors à servir rapido-presto. Le « best » ou le classique, c’est de mettre un peu de crème fraîche (et là, je le dis, c’est vraiment meilleur que de la crème sûre mais tu peux aussi considérer cette avenue pour le bien de ton portefeuille), une tranchette (c’est une petite tranche) de saumon fumé et tu termines avec un filet de jus de citron… c’est l’apéro parfait, c’est tout!
Laisse toi aller, ne sois pas timide, tu peux mettre du beurre et œufs de poissons par exemple, du fromage frais comme du Boursin et pourquoi pas en version sucrée avec de la confiture!
Notes
Les blinis se conserve environ 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou tu peux aussi les congeler et ça c’est cool.
Pour les réchauffer rien de plus simple, quelques secondes dans un grille-pain ou quelques minutes au four et c’est comme si ils venaient d’être fait!
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