Ingrédients 

-¼ de tasse de compote de pomme non sucrée

-1/2 tasse de cassonade

-1 œuf

-1 c. à café d’extrait de vanille

-½ tasse de grosses pépites de chocolat, des crunchs (j’en mets un peu plus parce que j’aime ça cochon)

1. Préchauffe ton four à 350°F;

2. Tapisse de papier parchemin un plat carré allant au four,  ça va t’éviter de mettre un kilo de graisse dans ton plat;

3. Dans un bol moyen, mélange la farine, la poudre à pâte et la pincée de sel. Tasse-ça sur le côté de ton comptoir;

4. Dans un autre bol, plus petit mettons, écrase bien tes bananes à l’aide d’une fourchette, mélange le lait de coco et le jus de lime;

5. Dans un dernier bol, un grand cette fois-ci (je te souhaite d’avoir un lave-vaisselle héhé!), crème le beurre, la compote de pomme et la cassonade au batteur électrique, ajoute l’œuf, la vanille et termine de mélanger pour que ce soit bien homogène…lisse quoi;

6. Toujours avec le batteur électrique mais à basse vitesse, incorpore les ingrédients secs (t’sais le bol que t’as laissé de côté tantôt) et le mélange de banane en alternant;

7. Quand c’est tout bien mélangé, tu répartis dans ton moule, tu saupoudres tes morceaux de chocolat en les enfonçant légèrement dans la pâte et tu enfournes;

8. Cuis pendant environ 50 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte bien propre quand tu le plantes au milieu du gâteau. Pendant cette heure de cuisson t’as le temps de continuer à travailler, plier ton linge, faire les devoirs des morveux bref, tout plein de temps pour toi;

9. Une fois la cuisson terminée laisse refroidir hors du four. Un conseil, mange-le tant que c’est encore tiède!

Notes: 

*J’achète des bananes un peu trop souvent et quand elles murissent trop vite je les place au congélateur. Je m’en sers pour les gâteaux, smoothie etc… tu as seulement besoin de les sortir quelques minutes avant car ça décongèle méga vite!

Honnêtement je ne connais pas ton four, alors que tu aies récupéré celui de ta grand-mère ou que tu aies le modèle dernier cri qui te parle pendant que ça cuit, je te recommande fortement de vérifier ta cuisson au ¾ de chemin genre vers les 40 minutes disons. Par contre, plante ton cure-dent sans sortir ton plat du four pour ne pas ruiner complètement la recette.

Tu peux conserver ton brownie au réfrigérateur dans un contenant hermétique quelques jours ou au congélateur 2 mois environ. Petit conseil de gourmande, passe le quelques secondes au micro-onde quand tu t’en prends un morceau!