Salade Pêches Grillées, Menthe & Burrata
Prep Time:
15 mins
Cook Time:
Total Time:
15 mins
Servings:
2
Cuisine:
Français
Course:
Salade, Entrée, Été,
Description
Cette salade de pêches grillées, menthe et burrata est la salade fraicheur par excellence! Tu ne pourras plus t'en passer, c'est une promesse! Penses à l'accompagner de bon pain frais!
Ingredients
- 4 Pêches
- 4 Tranches de bacon
- 10 aine de Tomates cerises
- 2 c. à soupe de Vinaigre balsamique
- 1/2 Échalote
- 1 c. à soupe de Ciboulette
- 1 c. à soupe de Pistaches
- Quelques Feuilles de menthe
- 1 Burrata
- Tranches de Pain frais
Equipment
- Barbecue Grill d’intérieur
- Mini Mixer KitchenAid
- Poêle Grill
Instructions
-
Dans une poêle fait griller ton bacon. Laisse le refroidir et hache le finement dans ton mixer, réserve;
-
Coupe tes tomates cerises en deux, mets les dans un bol et arrose avec le vinaigre balsamique. Réserve;
-
Prépare tes herbes et "toping", donc tu haches finement l'échalote, la ciboulette et les pistaches et tu prépares tes feuilles de menthe;
-
Coupe tes pêches en quartier en gardant la peau (donc tu les a préalablement lavées évidemment). Dans la même poêle, vide l'excédent de gras (on est cochon mais quand même), fais griller tes quartiers de pêches. Tu peux aussi faire ça au barbecue;
-
Dans une belle assiette (c'est toujours meilleur quand la vaisselle est belle), tu installes tes tomates, tes pêches grillées et tu mets ta grosse burrata au centre. Parsèmes le dessus avec les herbes, les pistaches, échalote et le bacon.
-
Tu peux ajouter en touche finale de la fleur de sel sur la burrata, un peu de poivre et un filet d'huile d'olive et balsamique si tu souhaites que ce soit plus assaisonné...Et c'est prêt!